Salsa Vinagreta

Todas las salsas vinagreta que no has probado

Salsa Vinagreta

¿Qué sería de una ensalada sin su vinagreta? Las vinagretas le dan sabor y textura a los platos más sosos y tristes, como las ensaladas de col. Pero no te limites a la vinagreta tradicional de vinagre y aceite de oliva, tienes todo un mundo de salsas vinagreta por descubrir.

Si te gusta cocinar, te recomiendo que busques opiniones de la olla gm, el mejor ayudante de cocina que tendrás jamás. Si te ha gustado nuestra página, te gustarán otras recetas, como la de conejo al ajillo.

Vinagreta al pesto

Esta sencilla vinagreta de albahaca,coge los ingredientes del pesto y combina maravillosamente con ensaladas verdes, sabores italianos o griegos, y una gran variedad de sabores veraniegos audaces. La receta cunde para aproximadamente ½ taza de aderezo, y se puede mantener en óptimas condiciones durante un máximo de tres días.

El verano está cerca. ¿Puedes sentirlo? Creo que se esconde más allá de las nubes grises que veo durante estos días. Nubes, iros. Estoy lista para disfrutar del sol y los días largos en la piscina. Las margaritas y caminar toda la tarde con Milú.

Vinagreta al pesto

También es tiempo de ensaladas, y por eso comparto con vosotros mi receta de una vinagreta sencilla y diferente, muy veraniega.

Está inspirada en el pesto de albahaca clásico (albahaca, piñones, aceite de oliva, ajo y limón) y se elabora en tan sólo unos minutos en el procesador de alimentos. O también puedes hacerla manualmente si no tienes ese aparato.

Lo podéis hacer el día antes y así tan sólo tienes que abrir una bolsa de ensalada preparada y verter la vinagreta encima. Es super fácil ¿a que sí?

  Ingredientes necesarios para la vinagreta al pesto:

  • ½ taza llena de hojas de albahaca fresca
  • 1 diente de ajo, picado
  • 3 cucharadas de piñones crudos
  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de zumo de limón (tendrás que utilizar 1 limón mediano)
  • ¼ de cucharadita de sal
  • Pimienta negra recién molida, al gusto

Con estas cantidades nos saldrá media taza de vinagreta, lo suficiente para 2 ensaladas.

Así es la elaboración casera de la vinagreta al pesto:

  1. Picamos toscamente las hojas de albahaca, los dientes de ajo y los piñones. Podemos hacerlo en un procesador de alimentos o con un mortero.

  2. Vertemos el aceite de oliva, el zumo de limón y la sal.

  3. Sazonamos a nuestro gusto con la pimienta negra y lo batimos todo enérgicamente hasta que tengamos una salsa suave.

  4. Vertemos inmediatamente la vinagreta sobre nuestra comida o podemos guardarlo en el frigorífico tapado por 3 días.

Tiempo de preparación: 5 minutos

SUGERENCIAS DE ALMACENAMIENTO: Este aderezo es mejor servido inmediatamente, pero se mantendrá en perfectas condiciones en la nevera, tapado, durante uno o dos días.

CAMBIOS EN LOS INGREDIENTES: Siéntete libre para jugar con las hierbas aromáticas y los cítricos utilizados en esta receta. Menta o cilantro serían ingredientes que podrías utilizar también. Los piñones combinan bien con la albahaca y se machacan muy bien, pero también podrías experimentar con las almendras, anacardos, pipas de girasol...

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Vinagreta para ensalada

¿Tienes dos minutos? Pues tienes una vinagreta casera de principio a fin. Mezcla el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta negra, es todo lo que necesitas hacer para crear una vinagreta sencilla en casa.

Esta es la fórmula mágica para hacer la vinagreta:

1 parte de vinagre + 3 partes de aceite + sal y pimienta al gusto. ¡ Listo!

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Vinagreta de naranja

Cuando se trata de un aderezo para la ensalada, hay un montón de cuestiones que hay que analizar. En la tienda hay demasiadas opciones, y la mayoría son engañosas. Que si light, bajo en grasa, sin azúcar, todo estratégicamente redactado con el fin de engañar al consumidor.

Los aderezos orgánicos son demasiado caros para poder utilizarlos cada semana. ¿Qué hacer? No hay ninguna razón para pagar 4 o más euros por una vinagreta, cuando podemos hacer fácilmente nuestra propia versión saludable por mucho menos dinero.

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Vinagreta de mostaza

Hacer tus propios aderezos caseros puede ser muy simple y muy rápido, y el sabor que vas a conseguir es muy superior al de cualquier aderezo comprado en el supermercado. Las vinagretas y los aderezos que compramos en las tiendas están llenos de azúcar, sal, colorantes y aditivos que no nos benefician nada y que lo único que hacen es enmascarar el sabor de la ensalada.

Y si nos hacemos una ensalada en casa para comer más sano, añadiéndole estas vinagretas vamos a deshacer todo lo bueno del plato, y lo vamos a empeorar, así que lo mejor es hacer una buena vinagreta casera, con ingredientes que conocemos y que tenemos a mano, sin aditivos, colorantes, y sin azúcar. La cantidad de sal que le pongamos ya es cosa nuestra.

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Vinagreta de miel

Las ensaladas no suelen ser un plato muy popular, ni muy lucido, sobre todo en mi casa. Pero la clave para hacer una buena ensalada que impresione a todos los invitados es la vinagreta. Sí, el aderezo en el que se envuelven los ingredientes le aporta el punto para que una ensalada sea deliciosa.

La vinagreta que os propongo hoy es un aderezo balsámico con miel. Por lo general, yo no soy muy fan de la vinagreta balsámica, la encuentro demasiado fuerte, pero la adición de miel, endulza lo suficiente para proporcionar un equilibrio perfecto, que no empalaga ni está muy ácido.

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Vinagreta de frambuesa

He hecho cientos de ensaladas en mi vida, no exagero. Siempre he usado el aliño tradicional de vinagre y aceite, luego le empece a añadir mostaza y un poco de miel. Hasta que una amiga me enseño como hacia la vinagreta ella.

Una vinagreta de ¿frambuesa? Pensé. No es algo que se vea muy habitualmente, pero no tiene porque estar malo. Así que lo probé, y me encanto.

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Vinagreta de ajo y limón

¿Haces tus propios aderezos para las ensaladas, o los compras ya preparados? Yo depende de como vaya de tiempo, pero me encanta hacer mis propios aliños, así puede ponerle diferentes sabores y texturas.

Además las vinagretas caseras tienen un sabor mucho más profundo que las versiones compradas en tienda. Puedes hacerlas de mil maneras diferentes, dependiendo de los ingredientes de los que dispongas o para que sea el aliño.

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Vinagreta cremosa de aguacate

En la cena de San Valentín de la semana pasada, el chef nos sirvió un plato de ensalada que era increíble. Una cama de patatas moradas asadas, rematado con rúcula fresca, chalotas, espárragos trigueros y almendras tostadas, todos vestido con una cremosa vinagreta de aguacate.

Era tan ridículamente bueno que mi marido me dio la mitad de su plato, echó un vistazo a su cerveza y dijo: "Esta ensalada es tan deliciosa que me olvidé por completo de beber la cerveza."

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Vinagreta con jarabe de arce y mostaza

Un clásico aderezo modernizado con jarabe de arce y mostaza de Dijon. Es maravilloso para aliñar nuestras ensaladas, pastas, pizzas y funciona también muy bien como adobo para la carne.

Si me diesen un euro por cada vez que alguien me ha pedido la receta de esta vinagreta, creo que ya sería medio millonaria. No se porqué pero este aderezo triunfa muchísimo.

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Vinagreta cítrica

Esta receta de vinagreta de cítricos constituye un aderezo delicioso y rápido que combina con muchos platos. Además cualquiera puede hacerla.

Me encanta hacer mis propios aderezos. Simplemente no hay nada como estar cocinando con un cierto estado de ánimo para crear un sabor nuevo. Y lo mejor es que sólo tardo 5 minutos exactos en crearlo.

También es maravilloso conocer cada ingrediente que va en ella y ser capaz de adaptarlo a los gustos y necesidades de mi familia.

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