Salsa Vinagreta

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Vinagreta de ajo y limón

Vinagreta de ajo y limón

¿Haces tus propios aderezos para las ensaladas, o los compras ya preparados? Yo depende de como vaya de tiempo, pero me encanta hacer mis propios aliños, así puede ponerle diferentes sabores y texturas.

Además las vinagretas caseras tienen un sabor mucho más profundo que las versiones compradas en tienda. Puedes hacerlas de mil maneras diferentes, dependiendo de los ingredientes de los que dispongas o para que sea el aliño.

Y en realidad, se tarda 10 minutos exactos, así que por falta de tiempo no es. Me llevó menos de 10 minutos hacer la vinagreta de ajo y limón de hoy.

A partir de ahí, podemos hacer todas las versiones que queramos. Y en la nevera dura una semana entera, así que la puedes utilizar varias veces.

El sabor del ajo y el limón es ideal para una ensalada tradicional de lechuga y tomate, pero también la he utilizado en una ensalada de pasta fría, y estaba maravillosa también. Va a ser un aliño básico en mi nevera este verano.

Porciones: 10

Tiempo de preparación: 10 minutos

Estos son los ingredientes de la vinagreta de ajo y limón

  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ taza de vinagre de manzana
  • 3 dientes de ajo
  • El zumo de 1 limón
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada colmada de miel

Esto es lo que tienes que hacer para preparar la vinagreta de ajo y limón:

  1. Pelamos los dientes de ajo y los picamos muy finamente.

  2. Mezcla todos los ingredientes en un frasco o recipiente de plástico con una tapa que cierre bien.

  3. Agita enérgicamente todo durante unos segundos, hasta que todos los ingredientes estén bien emulsionados.

  4. Podemos verter el aliño directamente sobre la ensalada o refrigerarla unos minutos para que se enfríe.

Se puede guardar debidamente sellada en el frigorífico, porque nos va a durar hasta 1 semana.

Si vemos que se solidifica cuando lo sacamos de la nevera, no pasa nada, simplemente déjalo a temperatura ambiente, y agítalo antes de servir.

Así de fácil, así de rápido, con ingredientes que siempre tienes en la cocina. Vinagre, aceite, ajo, miel, mostaza...

Este toque cítrico le dará vida a tus ensaladas, no importa lo que eches en ellas. Puedes hacer diferentes combinaciones y jugar con el sabor de los demás cítricos, hoy con limón, mañana con lima, luego con naranja. A ver cual te gusta más.